BIO & BIODYNAMIE

BON À SAVOIR AVANT D'ALLER PLUS LOIN :

Un Champagne Bio n'est pas forcément en Biodynamie... par contre un Champagne en Biodynamie est obligatoirement Bio d'abord! Vous retrouverez le Label approprié pour chaque Cuvée, c'est-à-dire le Label "Agriculture Biologique" pour les Champagnes Bio et le Label "Demeter" pour les Champagnes Biodynamiques. Voici dans les grandes lignes, une explication simplifiée pour comprendre d'abord ce qu'est un Champagne "Bio", et ensuite un Champagne "Biodynamique"!

Pour pouvoir bénéficier de la CERTIFICATION BIO, le Vigneron ou la Maison de Champagne doivent respecter un cahier des charges, pour la culture de la vigne mais aussi pour la vinification... depuis 2012 en Champagne pour cette dernière. Cela prend 3 années pour pouvoir posséder la Certification! Le Label AB garantit une agriculture avec peu d’intrants (Cuivre, Souffre) et un usage strictement interdit des produits chimiques dures (Pesticides de Synthèse, Engrais Chimiques, Herbicides) qui impactent fortement les équilibres naturels et sont souvent suspectés d’être nocifs envers leurs utilisateurs. La qualité du sol occupe une place primordiale en culture biologique. Les efforts portent sur la juste utilisation du labour, la culture d’engrais verts ou de l’enherbement naturel, et l’incorporation de matières riches d’origine naturelle. Ces pratiques stimulent la vie du sol, favorisent l’enracinement en profondeur des vignes, permettant de tirer toute l’expression de terroirs divers et variés aux quatre coins de l’appellation Champagne, pour le plus grand plaisir des amateurs de vins. Un sol respecté est un sol qui retient les excès d’eau de pluie, ne pollue pas les réseaux d’eau, naturels et artificiels par érosion et accueille une biodiversité riche.  

Pour pouvoir bénéficier de la CERTIFICATION DEMETER, la base est complètement identique! La Certification Bio est un pré-requis demandé avant de s’engager dans une certification en Biodynamie. Celle-ci utilise en complément des préparations naturelles spécifiques et tient compte de l’influence cosmique (Calendrier Lunaire) et des relations entre les éléments naturels, pour soigner la terre et régénérer les sols. Le but est de renforcer le système immunitaire de la vigne quand "tout va bien" afin de limiter fortement l'impact des maladies futures sur le vignoble. Prévenir plutôt que guérir, protéger plutôt que soigner... telle est la Devise!