BRUT NATURE

Le terme "Brut Nature" fait référence au Dosage, c’est-à-dire au Taux de Sucre Naturel qui se trouve dans ce Champagne, sans en avoir ajouté manuellement juste après l'étape du dégorgement. Ce n'est pas un vin naturel comme on peut souvent l'imaginer car on ne parlera ici que du niveau de sucre!

Un Champagne Brut Nature contient entre 0,1 et 2,9 grammes de sucre par litre pour être précis (tolérance MAXIMUM de sucre naturel restant après le dégorgement!) et ce taux de sucre sera qualifié de résiduel, c'est-à-dire que lors de la maturation sur lies en cave, les levures n'ont pas manger la totalité du sucre présent dans la bouteille. Une fois le dosage à 3 grammes, le Champagne sera classé dans la catégorie au dessus du Brut Nature, c'est-à-dire Extra-Brut. Petit conseil pour connaitre le dosage exact : Ne vous fiez pas seulement à ce qui est indiqué sur l'étiquette, regardez bien la contre-étiquette, voir même la fiche technique de la bouteille car cela peut varier!